吉村 尚真
データエンジニア / 佐世保バーガー創業者承継者
エンジニアとして数々のデータ基盤構築・機械学習プロジェクトに従事。高度なデータモデリングと統計解析を専門とする。一方で、幼少期より慣れ親しんだ「佐世保バーガー」の歴史が、後継者不足や経営難によって失われつつある現状に危機感を抱き、創業者の正当なレシピと知的財産を継承。
「食の遺産（Legacy）をデータで守る」をミッションに、感情や経験に頼りすぎる飲食業界へ、エンジニアリングによる再現性と収益性をもたらすべく、Recipub（レシパブ）を創業。独自の市場分析アルゴリズムを武器に、全国の飲食店へ「勝てるメニュー」を提案している。
「本物の味」を、データサイエンスで再現可能な資産へ。
Authentic Taste × Data Science
私たちのコンセプトは、歴史に裏打ちされた「伝説の味」と、現代の「データ工学」の融合です。
日本の外食産業が直面する、原材料費の高騰、深刻な人件費不足、そして激化するオンライン集客競争。これらの課題に対し、私たちは「勘」ではなく「数値」で解答を出します。
模倣できない創業者のレシピを、誰でも作れるオペレーションに変換。
住所と業態から、導入後の利益をシミュレーション。
既存のキッチンという遊休資産を最大化し、飲食店の生存率を劇的に向上させる。
Recipubは、レシピ（Recipe）を公共の（Public）資産として、次世代に、そして全国の食卓へ届けるためのプラットフォームです。
ご質問・ご相談はお気軽にどうぞ
POC店舗の募集・サービス詳細についてお答えします
〒140-0004
東京都品川区北品川2-30-19
本サービスは、佐世保市が認定する「佐世保バーガー」の公式認定制度・認定団体とは一切関係ありません。 （Not affiliated with Sasebo City's official certification system.）
本サービスで提供するレシピは「創業者監修（Founder's Supervision）」に基づくものであり、 商標登録第5261637号に関する権利を正当に承継した上で提供しています。
収益シミュレーションの結果は統計モデルに基づく推計値であり、実際の収益を保証するものではありません。